乌骨鸡黑色素的酶法提取及其抗氧化作用的初步研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (1) : 99.

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A Primary Study on Separating of Melanin by Enzymic Hydrolysis of Protein and on Antioxidization of the Melanin in Taihe Silkies

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