果胶酶生产及其在苹果汁澄清中的应用

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (12) : 134.

果胶酶生产及其在苹果汁澄清中的应用

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Production of Pectinanses and Its Application in Clarification of Apple Juice

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