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食品与发酵工业  2006, Vol. 32 Issue (2): 113-    
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马氏珠母贝肉ACEIP分离及提取的初步研究
郝记明,章超桦,郭顺堂
广东海洋大学食品科技学院,湛江,524025
中国农业大学食品学院,北京,100083
Purification of Angitensin Coverting Enzyme Inhibitory Peptides(ACEIP) from Pinctada martensii
Hao Jiming,Zhang Chaohua,Guo Shuntang
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摘要 选用合适的蛋白酶对马氏珠母贝肉(Pinctada martensii)进行水解,水解液经过分离提取后,得到血管紧张素转换酶抑制肽(ACEIP).2个较高ACE抑制活性的组分样品A和样品B的IC50分别为0.033 mg /mL和0.041 mg/mL.2个样品氨基酸含量最多的是Phe,分别达到57.5%和53.2%,其相对分子量分别为1 042和256.
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               出版日期:  2006-02-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2006-02-25
基金资助: 广东省湛江市科技局资助项目
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2006/V32/I2/113
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