鲜切慈菇酶促褐变底物的分析确定

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (2) : 46.

鲜切慈菇酶促褐变底物的分析确定

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Analysis and Determination of the Enzymatic Browning Substrate in the Fresh-cut Sagittaria

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