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| 溶栓纳豆芽孢杆菌的筛选鉴定及产纳豆激酶条件的研究 |
| 王萍,杜连祥,路福平,朱健辉 |
| 天津科技大学生物工程学院,天津,300222 |
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| Studies on Screening, Identification and Fermentation Condition of a New Nattokinase-producing Strain |
| Wang Ping,Du Lianxiang,Lu Fuping,Zhu Jianhui |
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摘要 利用目标纳豆芽孢杆菌(Bacillus Natto)所应具有的耐热性、耐盐性、显著的蛋白酶活性及生物素缺陷等生物学特性,设计了定向选育方案,从日本传统食品纳豆中筛选出具有较高纤溶活性的8株枯草芽孢杆菌,命名为NK-1～NK-8;根据菌落形态、生理生化特征,鉴定为纳豆芽孢杆菌.NK-4菌株经过发酵培养,液体培养指数生长期为4～12 h,最佳产酶条件是pH7.0,培养温度34℃,装液量100 mL /500 mL.
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出版日期: 2006-02-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2006-02-25
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2006, Vol. 32 
