大蒜绿变物质的提取及其分离

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2006, Vol. 32

Issue (3): 106-

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大蒜绿变物质的提取及其分离

王岩,乔旭光

山东农业大学食品学院,泰安,271018

Preliminary Study on the Method of Extraction, Isolation and Purification of the Pigment in Greening Garlic

Wang Yan,Qiao Xuguang

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摘要研究了提取及分离纯化大蒜绿变物质的方法.结果表明,体积分数为80%的甲醇溶液,按料液比1:3(g:mL),室温浸提24h,提取效果最好;利用薄层层析法进行色素的分离纯化,确定展层剂为体积分数77%甲醇、3%乙酸乙酯、0.24%HCl的水溶液,最终能达到初步分离纯化的目的.

出版日期: 2006-03-25 发布日期: 2017-12-01 期的出版日期: 2006-03-25

基金资助: 中国科学院资助项目(30571303)

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