发芽糙米与稻谷的谷氨酸脱羧酶活力及γ-氨基丁酸含量比较

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (5) : 28.

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Change of Glutamate Decarboxylase Activities and γ-aminobutyric Acid Contents of Brown Rice and Paddy-rice during Their Germination

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