鲟鱼软骨骨胶与卡拉胶凝胶特性的研究

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (6) : 60.

鲟鱼软骨骨胶与卡拉胶凝胶特性的研究

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The study of Interactional Properties of Melting Cartilage and Carrageenan System

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