亚硝酸盐在板鸭加工过程中的变化

林婉玲,芮汉明

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (7) : 42.

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (7) : 42.

亚硝酸盐在板鸭加工过程中的变化

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The Changes of Nitrite Content During Processing in the Production of Salt Duck

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