磷酸盐-乳酸缓冲系统对各种糖抑制Met-Hb生成的影响

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (8) : 79.

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The Effect of Phosphate-Lactic Acid Buffer System on the Inhibition of Carbohydrate on Met-Hb Formation

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