干腌火腿中致腐败微生物的研究进展

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (8) : 93.

干腌火腿中致腐败微生物的研究进展

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Progresses in the Research of Putrefactive Microorganisms in Spoiled Dry-cured Ham

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