红曲液态发酵高产色素低产桔霉素的工艺条件

陈蕴,夏永军,许赣荣,胡文林,杨晓暾

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (10) : 10.

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (10) : 10.

红曲液态发酵高产色素低产桔霉素的工艺条件

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The Study on the Fermentation Control of High Pigment Production with Low Citrinin Concentration

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