超高压处理对轻度加工茭白品质的影响

王庆新,江波,张涛,方亮,沐万孟

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (10) : 89.

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超高压处理对轻度加工茭白品质的影响

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Effect of Ultra High Pressure on the Properties of Minimally Processed Water Bamboo Shoot

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