芦笋过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶特性及抑制条件的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (11) : 55.

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Study on Peroxidase and L-Phenylalanine Ammonia-lyase Activity and Influence Factors in Green Asparagus

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