优化纤维素酶水解桃渣制备可溶性膳食纤维工艺条件的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (11) : 60.

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Study on Optimization for Preparation of Peach Residue Soluble Dietary Fibre by Cellulase

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