醋渍小鲥鱼生鱼片制作工艺研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (11) : 82.

醋渍小鲥鱼生鱼片制作工艺研究

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Study on the Processing of Hilsa Herring Sashimi by Dipping in Vinegar

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