云南丘北辣椒中辣椒素酶法提取条件的优化

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 139.

云南丘北辣椒中辣椒素酶法提取条件的优化

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Study on the Optimazition Conditions of Enzymatic Method on Capsaicin of Yunnan Qiubei Capsicum By Response Surface Methodology

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