高产SO2啤酒酵母菌株抗氧化性能的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 23.

高产SO2啤酒酵母菌株抗氧化性能的研究

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Study on Flavor Stability of High SO2-producing Strain of Saccharomyces cerevisiae

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