药用真菌液化苦瓜渣获取膳食纤维的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 68.

药用真菌液化苦瓜渣获取膳食纤维的研究

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Study on Obtaining of Dietary Fiber from Momordica charantia Residue Fermented by a Medicinal Fungus

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