解冻方式及漂洗方法对冷冻竹荚鱼鱼糜品质的影响

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 83.

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Effect of the Different Thawing Ways and Washing on the Quality of Surimi from Frozen Trachurus japonicus

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