从斑点叉尾鮰鱼头中提取明胶的预处理工艺研究

韩军,袁信华,过世东,薛霆群

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 88.

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (12) : 88.

从斑点叉尾鮰鱼头中提取明胶的预处理工艺研究

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Study on Effects of Pretreatment Technology on the Gelatin Extracted from Channel Catfish Head

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