耐酸性高温α-淀粉酶突变基因在大肠杆菌中的表达及酶学性质研究

刘逸寒,李玉,路福平,杜连祥

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (2) : 36.

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (2) : 36.

耐酸性高温α-淀粉酶突变基因在大肠杆菌中的表达及酶学性质研究

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Expression of the Acid-resistant and Heat-stable α-amylase Mutation Gene in Escherichia coli and Study on Characterization of the Enzyme

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