碱-酶法提取啤酒酵母粉中β-(1,3)-D-葡聚糖

徐希柱,杜金华,高洁,武建堂

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (4) : 145.

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碱-酶法提取啤酒酵母粉中β-(1,3)-D-葡聚糖

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Extraction of β-(1,3)-D-glucan from Beer Yeast Power by Alkali-enzyme Method

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