不同包装方式对猪背最长肌冷却成熟期间品质变化的影响

朱学伸,王苑,周光宏,李春保

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (4) : 15.

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不同包装方式对猪背最长肌冷却成熟期间品质变化的影响

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Effect of Packaging Methods on Boving M.Longissimus dorsi Quality during Ageing

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