磷酸盐对梅鱼(collichthys niveatus)鱼糜质构的影响

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (4) : 38.

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Effects of Phosphates on the Texture of Black-gill Bighead Croaker(Collichthys niveatus)Surimi

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