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食品与发酵工业  2007, Vol. 33 Issue (4): 6-    
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Lactobacillus brevis W5-17产生1,3-丙二醇的条件研究
王稚萱,孔健
山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南,250100
Characterization of 1,3-Propanediol Production by Lactobacillus brevis W5-17
Wang Zhixuan,Kong Jian
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摘要 从酸败果酒中分离到1株可同时利用葡萄糖和甘油产生1,3-丙二醇的乳杆菌,经鉴定为Lactobacillus brevis.当葡萄糖:甘油为0.05 mol/L:0.1 mol/L时,厌氧发酵70 h,1,3一丙二醇产量为11.2 mmol/L,生成速率为0.16 mmol/(L·h),甘油的转化率为0.30 mol/mol,甘油脱水酶活性为0.84 U/mL,1,3-丙二醇氧化还原酶活性为3.80 U/mL,该研究为过量生产1,3-丙二醇的乳酸菌工程菌株改造奠定了基础.
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               出版日期:  2007-04-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2007-04-25
基金资助: 国家自然科学基金(30570043)
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2007/V33/I4/6
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