酶法与酸法提取的乌鸡黑色素的性能比较

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (4) : 65.

酶法与酸法提取的乌鸡黑色素的性能比较

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Quality Comparison of Silky Fowl Melanin which Extracted in Proteinase Hydrolysis and Muriatic Acid Hydrolysis

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