安卡红曲霉液态发酵产色素及糖化酶的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (4) : 77.

安卡红曲霉液态发酵产色素及糖化酶的研究

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Study on Submerged Fermentation Conditions of a Strain Monascus anka sp. Producing Pigment and Glucoamylase

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