传统金华火腿加工过程中肌内脂肪的变化

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (5) : 126.

传统金华火腿加工过程中肌内脂肪的变化

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The Intramuscular Lipids Change during the Processing of Traditional Jinhua Ham

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