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| 超声波、微波辅助萃取鹌鹑蛋黄卵磷脂的研究 |
| 姚茂君,黄群,麻成金,马美湖 |
吉首大学食品科学研究所,湖南吉首,416000
湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128 |
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| Studies on Extraction of Lectithin from Quail's Egg Yolk Aided with Ultrasonic and Microwave |
| Yao Maojun,Huang Qun,Ma Chengjin,Ma Meihu |
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摘要 探索超声波、微波辅助萃取鹌鹑蛋黄卵磷脂工艺条件,在单因素水平试验基础上进行正交试验优化工艺条件.结果表明:超声波萃取最佳工艺为V(乙醇):V(乙醚)=2:1,溶剂用量为4倍蛋黄体积,萃取时间30min,萃取2次,萃取率达87.5%;微波萃取最佳工艺为萃取液用体积分数95%乙醇,pH值8.5,料液比1:4,辐射功率650 w,辐射时间40 s,萃取率为88%.
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出版日期: 2007-05-25
发布日期: 2017-12-01
期的出版日期: 2007-05-25
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| 基金资助: 国家"948"重大滚动项目(2006-G36) |
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2007, Vol. 33 
