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食品与发酵工业  2007, Vol. 33 Issue (5): 97-    
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还原糖的可见分光光度法研究进展
张永勤,薛长湖,汤浩源,王家林
青岛科技大学化工学院,山东青岛,266042;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266003
青岛市科技街科技管理委员会,山东青岛,266042
青岛科技大学化工学院,山东青岛,266042
The Development of Vis-spectrophotometric Methods for the Determination of Reducing Sugars
Zhang Yongqin,Xue Changhu,Haoyuan Tang,Jialin Wang
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摘要 介绍了利用可见分光光度法测定还原糖的几种新方法,如MBTH、甲胺法,以及一些经典方法如DNS法、铁氰化物法、BCA法的改进情况.分析了各方法的优劣和适用范围,为多糖水解酶的活力测定提供指导.
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               出版日期:  2007-05-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2007-05-25
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链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2007/V33/I5/97
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