河蟹肉酶解产物的氨基酸组成分析

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (6) : 126.

河蟹肉酶解产物的氨基酸组成分析

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Determination of Amino Acid Component of the Enzyme-hydrolysate in the Eriocheir sinensis Meat

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