微生物发酵谷氨酰胺转胺酶的超滤过程研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (6) : 9.

微生物发酵谷氨酰胺转胺酶的超滤过程研究

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Studies on Application of Utrafiltration in Transglutaminase Fermented by Microorganism

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