大米蛋白酶解物体外清除自由基及抗脂质过氧化作用的研究

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (8) : 55.

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Study on the Inhibitory Effects of Rice Protein Hydrolysate on Radical and Lipid Peroxidation in vitro

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