超高压均质技术对玉米淀粉流变特性的影响

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食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (8) : 7.

超高压均质技术对玉米淀粉流变特性的影响

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Research of the Effect of Super High-pressure Homogenization Technology on the Rheologica Property of Corn Starch

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