傅立叶变换近红外光谱法测定豆腐干中总酸、蛋白质和水分含量

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (1) : 124.

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Determination of Total Acids,Protein and Moisture Content of Bean-curd Cakes with Fourier Transform Near-infrared Spectroscopy(FT-NIS)

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