制汤工艺条件对猪排骨蛋白质溶出率的影响

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (10) : 106.

制汤工艺条件对猪排骨蛋白质溶出率的影响

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Effect of Pork Rib Soup Process Condition on the Dissolution Ratio of Protein

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