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食品与发酵工业  2008, Vol. 34 Issue (10): 44-    
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蓝莓花色苷的降血脂和抗氧化作用
李颖畅,孟宪军,孙靖靖,于娜
渤海大学生物与食品科学学院,辽宁锦州,121000
沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
辽宁医学院,辽宁,锦州,121000
Effects of Anthocyanions from Blueberry on Lowing the Cholesterol and Antioxidation
Li Yingchang,Meng Xianjun,Sun Jingjing,Yu Na
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摘要 研究蓝莓花色苷(anthocyanins from blueberry fruits,ABBF)对实验性高脂血症大鼠的血脂水平和抗氧化能力的影响.将SD大鼠分成正常对照组,高脂组,低、中、高剂量蓝莓花色苷组,测定其血脂水平及血清和肝脏总抗氧化能力(T-AOC),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量.结果表明:摄入蓝莓花色苷后高脂血症大鼠血脂水平和动脉粥样硬化指数(AI)均较高脂组显著降低,而血清和肝脏T-AOC、SOD和GSH-Px活性明显增强,MDA的生成量显著减少.
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               出版日期:  2008-10-25      发布日期:  2017-12-01      期的出版日期:  2008-10-25
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链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2008/V34/I10/44
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