汾酒大曲酯酶和淀粉酶同工酶的分析

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (11) : 33.

汾酒大曲酯酶和淀粉酶同工酶的分析

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Analysis of Esterase Isozyme and Amylase Isozyme on Fen-Liquor Daqu

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