利用七叶灵显色技术检验和判断β-葡萄糖苷酶的研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (12) : 163.

赵林果,孟鹏,李丽娟,余世袁

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Detection and Identification of β-glucosidase with Esculin as Substrste

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摘要

七叶灵(6,7-2-羟基-香豆素-β-D-葡萄耱苷)在β-葡萄糖苷酶的作用下能生成葡萄糖和七叶苷原(6,7-2-羟基-香豆素),七叶苷原能和Fe3+作用呈现棕黑色.七叶灵显色技术用于β-葡萄糖苷酶高产菌株的筛选、β-葡萄糖苷酶提纯时的样品检测、非变性聚丙烯酰胺凝胶活性染色的应用结果表明,以七叶灵为作用底物检验和判断β-葡萄糖苷酶的新方法具有高分辨率和灵敏性,而且操作简易、快速、经济.