茭白中多酚氧化酶活性的测定及护色效果研究

PDF(211 KB)

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (12) : 187.

作者信息 +

PPO Activity Determination and Anti-browning Measure for Wild Rice Stem

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2008, 34(12): 187

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2008, 34(12): 187

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(211 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航