新疆传统乳制品中优良乳酸菌的筛选及多菌株发酵剂的研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (12) : 30.

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Study on Preparation of Yoghurt Starter Using Lactic Acid Bacteria from the Traditional Dairy Products of Xinjiang

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