低糖适应性耐冻面包酵母菌种的性能及应用

PDF(238 KB)

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (12) : 40.

低糖适应性耐冻面包酵母菌种的性能及应用

作者信息 +

Properties of Low Sugar Adaptation and Freeze-tolerant Baker's Yeast Strains and Its Application for Baking Bread

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2008, 34(12): 40

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2008, 34(12): 40

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(238 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航