NaCl和葡萄糖对抗性淀粉形成的影响

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (2) : 104.

NaCl和葡萄糖对抗性淀粉形成的影响

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Effects of Sodium Chloride and Glucose on Formation of RS

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