鱼肉制品腥味物质形成及脱除的研究进展

PDF(322 KB)

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (2) : 117.

鱼肉制品腥味物质形成及脱除的研究进展

作者信息 +

Advances on the Formation and Deodorization of Fishy Odor for Fish Product

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2008, 34(2): 117

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2008, 34(2): 117

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(322 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航