基于通电加热技术的猪皮胨凝胶工艺

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (2) : 149.

基于通电加热技术的猪皮胨凝胶工艺

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The Application of Ohmic Heating Technology on the Processing of Ping Skin Gelatin

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