利用高压脉冲电场诱导啤酒酵母细胞释放蛋白质与核酸

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (3) : 44.

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Release of Protein and Nucleic Acid by Inducing Brewer Yeast Cell with High-voltage Pulsed Electric Fields

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