干酪乳杆菌发酵塑性凝块奶酪的研究

PDF(488 KB)

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (3) : 5.

干酪乳杆菌发酵塑性凝块奶酪的研究

作者信息 +

Study on Plastic Curd Cheese Fermentation by Lactobacillu casei Subsp. casei

Author information +

文章历史 +

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2008, 34(3): 5

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2008, 34(3): 5

中图分类号：

列表( 原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序 ) 可视化分析

PDF(488 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航