生物法失活大豆胰蛋白酶抑制剂的研究

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (6) : 1.

生物法失活大豆胰蛋白酶抑制剂的研究

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Study on Inactivating Soybean Trypsin Inhibitor by Biological Methods

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