乳清蛋白冷凝胶对双歧杆菌的保护

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (6) : 11.

乳清蛋白冷凝胶对双歧杆菌的保护

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Protection of Bifidobacteria by Whey Protein Based Cold-set Gels

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